Oi gatinhas, como estão??? Esse fim de semana foi muito bom pra mim e no sábado saí para fazer compras de mercado – o que eu amo fazer e vou fácil a uns 3 mercados só para comprar tudo que estava planejando fazer para a semana. Adoro geladeira lotada, armários cheios de opções e idéias de pratos fervilhando na minha cabeça.
E uma das coisas que não podem faltar na minha despensa são farinhas (trigo, trigo integral, amido de milho, féculas…), grãos, massas e na geladeira muitas, muitas e muitas verduras, geléias (feitas por mim ou compradas prontas), mostarda (nunca falta Dijon e Ansiene. E ainda rolam versões especiais com cerveja e outros ingredientes) e chocolate em barra para coberturas e em pó para sobremesas e bolos.
Nessa última compra de sábado fiz questão de conhecer alguns lugares e de ir ao meu mercado favorito e o que aconteceu é que na minha última parada começou a chover torrencialmente e meu carro estava longe e ficar preso em um mercado para quem tem um certo vício nisso é quase uma overdose!!! hehehehhe!!! Fiquei um tempão no Oba da 211/212 sul e aproveitei para olhar diversos produtos novos e outros importados que eu não conhecia. Descobri uma goma para tapioca deliciosa, temperos e mostardas perfeitas. Me contive um pouco e não comprei tudo que queria, mas que deu vontade, deu!!!!
E o que esse papo tem a ver com a receita de hoje? Bem, foi num desses passeios por quadras, mercados e quitandas que descobri o Emporio Alba Monte que fica na 203/204 norte. Fui recebida com muito carinho pelos donos e fiquei super feliz em encontrar tantos temperos e opções deliciosas de queijos a poucos minutos da minha casa! E foi lá que eu encontrei o Cacau da Indonésia que vinha buscando tinha tempos desde que voltei do curso de gastronomia! Na Itália existe um prato de Javali que é feito com umas colheradinhas de cacau em pó e um colega do curso me disse que o da Indonésia seria perfeito para o prato pois tem um sabor levemente mentolado e lembra tostasdos e depois de experimentar em diversas receitas por aqui acrescentei outra percepção, o perfume que é extremamente amadeirado e eu adoro!!!! Segue a receitinha pra vocês!!! Beijos
Ingredientes: 1 xícara de farinha de trigo | ½ xícara de farinha de trigo integral | 1 colher de sopa de chocolate em pó | 200ml de iogurte natural | 2 ovos | 1 xícara de açúcar refinado | 1 colher de chá de fermento químico | 1 pitada de sal | ¼ de xícara de cacau indonésio (pode usar de outro tipo) | ½ xícara de margarina.
Modo de preparo: unte e enfarinhe uma forma e reserve. Pré-aqueça o forno a 170°C. Peneire a farinha com o cacau, chocolate, o fermento e o sal. Reserve. Na batedeira, bata a margarina e o açúcar até ficar bem clara. Em seguida, acrescente os ovos, um de cada vez e bata até ficar bem incorporado. Com a batedeira ligara em nível baixo, adicione a farinha e o iogurte alternadamente em três partes. Transfira para a forma e asse por 50-60 minutos até dourar em cima ou o palito sair limpo.
Para a cobertura eu fiz um brigadeiro mole!
Delícia né???
